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2015年10月22日 更新

ホットケーキミックスで簡単! 本格スイーツレシピ10選

ホットケーキ

簡単に手に入り、手軽で美味しいホットケーキミックスはとっても便利ですね。子どもでも簡単に作れるので、一緒に作るのも楽しいものです。

そんなホットケーキミックスですが、実はホットケーキ以外にもいろんなスイーツ作りに応用できるってご存じですか?

今回はホットケーキミックスで作る、本格スイーツをご紹介します!

正統派の厚―いホットケーキの焼き方

出典:http://cookpad.com/

まずは、パッケージにあるような分厚いホットケーキの作り方です。

コツは「混ぜない」こと!材料をボールに入れたら、泡立て器ですくって落とす、

この動作10~15回を繰り返します。おみそみたいにボテッとした状態になったらあとは焼くだけ!

シフォンケーキ

出典:http://cookpad.com/

ふわふわのシフォンケーキもホットケーキミックスを使えば簡単です。
今回ご紹介するのは紅茶のシフォンケーキ。バナナやココア、メープルシロップなどでも
作れます。

ホットケーキミックス、ティーバック、卵、砂糖、お湯、サラダ油でできます。

1. ティーバック1つ分の紅茶をすり鉢などで細かくする。
2. もう一つティーバックを用意し、お湯40ccを使って濃いめの紅茶液を作っておく
3. 卵3個の卵白と卵黄を分ける
4. 卵黄に砂糖の半量(40g)を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる
5. 卵黄にサラダ油(40cc)と紅茶液を入れて混ぜる
6. 卵黄のボウルにホットケーキミックス100gと細かくした紅茶を入れて混ぜ合わせる
7. オーブンを170℃で予熱開始
8. 卵白に残りの砂糖(40g)を入れハンドミキサーで角が立つまで泡立てる
9. 卵白を卵黄のボウルに2~3回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる
10. 17cmのシフォン型に流し込んで、170℃のオーブンで40分焼き冷ましたらできあがり

スコーン

出典:http://cookpad.com/

続いてご紹介するのはスコーン。朝ご飯やレジャーのお供にイイですね。

こちらも紅茶のスコーンですが、プレーンやレーズン、チョコなどアレンジもききますよ。
材料はホットケーキミックス、ティーバック、牛乳、砂糖、オリーブオイルまたはサラダ油、約8個分です。

1. カップにティーバック4~5個分の紅茶の葉と牛乳70gを入れ、レンジアップして5分ほどラップなどで蓋をして蒸らしておく
2. ホットケーキミックス200gと砂糖10gをボウルで混ぜ合わせる
3. ボウルにカップの牛乳と紅茶葉、オリーブオイル25gを入れて混ぜひとまとめに
4. 厚さ1.5cmぐらいの円形に手で伸ばし、包丁などで8等分に切る
5. 180℃に予熱したオーブンで20分焼けばできあがり

パウンドケーキ

出典:http://cookpad.com/

パウンドケーキも簡単です。ハンドミキサーも要らないので手軽でイイですね。
ご紹介するのはバナナのパウンドケーキですが、ドライフルーツや紅茶、ココア、クルミなどでもできます。

材料はバナナ、ホットケーキミックス、卵、牛乳、サラダ油、砂糖、100均のパウンド型です。

1. オーブンを180℃に予熱する
2. 皮をむいたバナナ2本をボウルに入れ、フォークでつぶす
3. ボウルに卵2個、砂糖60g、牛乳40cc、サラダ油40gを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる
4. ホットケーキミックス200gを加えてさらに混ぜて生地を作る
5. パウンド型2個に生地を流し入れ、180℃のオーブンで35~40分焼けばできあがり

フルーツスパイスケーキ

出典:http://cookpad.com/

イギリスの伝統菓子はいかがですか?これは秋のフルーツを使ったレシピです。
一晩おいた方が美味しいそうですよ。スパイスのきいたケーキで大人のティータイムにどうぞ。
材料はホットケーキミックス、アーモンドパウダー、シナモンパウダー、
ナツメグ、クローブ、カルダモン、バター、砂糖、卵、フルーツ(洋ナシ、りんご、
柿、いちぢく、ベリーなど)を使います。

1. バター80gと卵2個を室温に戻し、オーブンを180℃に予熱しておく
2. ボウルにホットケーキミックス150g、アーモンドパウダー50g、シナモンパウダー1/2、
ナツメグ(粉)、クローブ(粉)、カルダモン(粉)を各小さじ1/8を合わせておく
3. フルーツ200gを銀杏切りにしてボウルに入れ、砂糖大さじ1をまぶしておく
4. 柔らかくなったバターと砂糖50gを別のボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる
5. 卵を溶き卵にし、バターのボウルに少しずつ加えながら混ぜ合わせる
6. ホットケーキミックス等の粉をバターのボウルにふるい入れゴムべらで混ぜる
7. フルーツを加えて生地に混ぜ込む
8. オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ180℃で40~50分焼く

どら焼き

出典:http://cookpad.com/

和風スイーツもホットケーキミックスで作れます。ご紹介するどら焼きは卵不使用レシピです。

材料は、あんこ、ホットケーキミックス、牛乳、みりん、砂糖、醤油、蜂蜜、サラダ油です。

1. 小さめの耐熱容器にみりん大さじ1、砂糖、大さじ1〜2、醤油小さじ1を入れ30~40秒ほどレンジアップする。
2. ボウルにホットケーキミックス200gと牛乳200cc、蜂蜜大さじ1/2〜1、サラダ油大さじ1/2〜1とレンジアップしたみりん等を入れて混ぜ合わせる
3. ホットケーキを焼く要領で、小ぶりのホットケーキを焼く。ただし、あんこを挟む内側は10秒ほど焼くだけにする
4. 2枚の間にお好みのあんこを挟めばできあがり

かりんとう饅頭

出典:http://cookpad.com/

たこ焼きパーティの最後にいかがですか?たこ焼き器ががあれば、みんなで楽しく作れます。
材料はホットケーキミックス、黒糖、お湯、サラダ油、こしあんです。

1. あんこを10~12gほどに分けて丸めておく
2. ボウルに黒糖50gとお湯120ccを入れて黒糖をしっかり溶かして冷ましておく
3. 黒糖液にホットケーキミックス150gとサラダ油1gを入れて混ぜ合わせ生地を作る
4. たこ焼き器を200℃に熱し、サラダ油を塗る
5. たこ焼き器の穴の2/3程度まで生地を流し入れる
6. あんこを生地の中央に載せ軽く押さえてから、残りの生地をかける
7. 生地が焼けたら裏返し、両面焼けたら火を止め、ひっくり返しながらカリカリになるまで余熱で焼く

焼きドーナツ

出典:http://cookpad.com/

油で揚げないヘルシーな焼きドーナツもホットケーキミックスとシリコン方を使えば簡単です。
材料はホットケーキミックス、卵、牛乳、メープルシロップ、リンゴ、粉砂糖、バターです。

1. ボウルに卵1個、牛乳70cc、メープルシロップ30ccを入れてよく混ぜる
2. ホットケーキミックス150gを加えて混ぜ合わせる
3. バター大さじ1をレンジアップして溶かしバターにし、生地に加えて混ぜる
4. リンゴ1/2個を角切りにして生地に加えて混ぜる
5. シリコン型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼く
6. 焼き上がったら型から出して粉砂糖を振ったらできあがり

クレープ

出典:http://cookpad.com/

少しゆるめのホット-ケーキの生地を薄く焼くとクレープになります。トッピングでいろいろアレンジできるのでお子様と一緒のホームパーティにも。
材料はホットケーキミックス、卵、牛乳、お好みのトッピング材料、です。

1. ホットケーキミックス100g、卵1個、牛乳200ccをボウルに入れて混ぜ合わせ生地を作る
2. フライパンを熱して、お玉で生地を薄くのばし中火で両面を焼く
3. お好みのトッピングを巻いて完成

バームクーヘン

出典:http://www.morinaga.co.jp/

バウムクーヘンも作れます。バーベキューなどアウトドアで作るのがお勧めです!
材料は木の棒(太さ2~3cm、長さ60cm~1m)、アルミホイル、ホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖、バターです。

1. ボウルにホットケーキミックス300g、砂糖80g、卵M6個を入れて混ぜ合わせる
2. バター150gを1cm角に切るか溶かしバターにして生地に加え、混ぜる
3. 棒にアルミホイルを2~3周巻き、ボウルの上で全体に生地をすくってかける
4. 生地のついた棒を火にかざし、ゆっくり焼く
5. 表面が焼けたら生地をかけ、火にかざして焼く
6. 4~5を繰り返し、生地を使い切ったら完成

番外編:ケークサレ

出典:http://park.ajinomoto.co.jp/

純粋にスイーツとは言えないのですが、大人向けにケークサレもホットケーキミックスで作れます。

大人のティータイムやレジャーのお供に!

材料はタマネギ、プチトマト、グリーンアスパラガス、ベーコン、サラダ油、ホットケーキミックス、卵、牛乳、粉チーズ、コンソメ顆粒です。

1. 玉ねぎは薄切りに、アスパラは3cm長さ、ベーコンは2cm幅に切り、フライパンにサラダ油を熱してしんなりするまで炒めておく(あら熱を取る)
2. ボウルにホットケーキミックス200gを入れて、卵2個、牛乳50cc、粉チーズ大さじ5、コンソメ顆粒小さじ1プチトマト8個を加えてよく混ぜる。
3. 生地をパウンド型に流し入れ180℃のオーブンで30~35分焼く

いかがでしたか?
ホットケーキミックスを使えば、いろんなレシピに応用できます。手軽に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね!

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