台湾スイーツ豆花とは？
「豆花（トウファ）」とは、豆乳とさつまいも粉や食用石膏粉（硫酸カルシウム）などの凝固剤を加熱して固めたものに、トッピングとシロップをかけた台湾の国民的スイーツです。
温かい豆花と冷たい豆花があり、定番のトッピングは落花生・白玉団子・タピオカ・芋園（タロ芋やさつまいものお団子）・粉粿（さつまいも粉のゼリー）・ハト麦の実・仙草・金時・あずきなどがあります。
豆乳を使用しているので、《健康》に良い効果や、女性に嬉しい《美肌効果》が期待できるヘルシースイーツとして愛されています。
「騒豆花(サオ ドウ ファ)」とは？
台湾にある「騒豆花(サオ ドウ ファ)」本店は、2001年創業。現在3代目の劉康甫さんが切り盛りしている、豆花の人気専門店です。毎日店内で絞る豆乳で作られた手作りの豆花は、ソフトな触感が特徴です。
さらにこのお店の人気メニューは、なんといっても《旬の台湾フルーツをたっぷりと乗せた豆花》です。夏はマンゴーやスイカ、冬はイチゴなどの旬のフルーツから、定番のバナナもあります。
「騒豆花新宿ミロード店」はどんなお店？
日本1号店となる「騒豆花新宿ミロード店」は、名物の豆花をはじめ、ドリンク・麺・ご飯・屋台料理を提供する台湾カフェです。
オープン時のメニューには、店の看板メニューでもある季節限定のスイカ・マンゴーの豆花があります。日本で楽しめるのが嬉しいですよね。
食材は基本的に《台湾より直輸入》され、本場の味を忠実に再現しています。「お客様の心に花を咲かせ、心も体も元気にしたい」というお店の思いが日本でも伝わり愛されることでしょう。
店舗情報
騒豆花 新宿ミロード店
オープン日：2018年7月13日(金)
営業時間：11：00〜23：00（ラストオーダー22：30）
席数：44席
住所：東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード 7F
TEL：03-3349-5611
本場の味を日本で楽しもう♪
騒豆花を知らなかった人もファンの人も、この夏から日本で騒豆花の味を楽しむことができます。オープンが待ち遠しいですよね！騒豆花の想いがこもった、豆花をはじめとした台湾料理で、心も体も元気になりましょう。