パーティーや特別なときに使いたい美しい「糸飴」の作り方

いつもとはちょっと違う雰囲気を出したいパーティや記念日の食事に、「糸飴」を作ってみませんか?ちょっとホロ苦の味も大人に喜んでもらえます。美しい糸飴を一度作ってみませんか?

砂糖を量ります

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グラニュー糖を20g量ります。

たくさん作りたい人は、倍量にしてくださいね。

お鍋に砂糖と水を入れる

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グラニュー糖20gと水を小さじ1入れ、火にかけます。

あまり混ぜすぎると再結晶化してしまうので、あまり混ぜすぎないほうが良いようです。

溶けて、薄く茶色になったら火を止めます。

フォークで糸を引くぐらいまで冷ます

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写真のように溶けた砂糖をフォークで持ち上げたときに糸を引くぐらいまで冷まします。

もし冷ましすぎたときにも、再加熱すれば良いので、慌てずに作業してくださいね。

アルミホイルを敷いて、その上にお箸などを設置する

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糸飴を作るために、アルミホイルを敷き、その上に菜箸を置きました。

これは割りばしでもOKなので、家にあるものを利用してみてください。

フォークを振って糸飴を作る

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フォークに付けた溶けた砂糖を振り子のように振って、アルミホイルと箸の間に垂らしていきます。

何度も繰り返す内に、写真のようになってきますよ。

綺麗に糸状にするには、大きく素早く振ると良いようです。

もたついたりすると、写真のようにちょっと塊ができたりしてしまうようです。

しかし、これはこれで綺麗ですよ! すぐに固まるので、良い量になったら、箸とアルミからゆっくりと外してできあがりです。

固まった砂糖は取るのが大変?!

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後片付けで心配なのは、固まった砂糖のことかもしれません。

そのままだと固くて取れませんが、お鍋にお湯を張り固まった砂糖がついたフォークやお箸を入れておくと、洗いやすくなりますよ。

作った糸飴を飾りに使う

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アイスクリームの上に乗せてみました。

べっこう色の糸飴が綺麗なだけでなく、パリパリの触感が楽しめます。

糸飴を使って器を作る

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糸飴をまだ熱いうちに形を整えて器の形にする方法もありますが、器を使って作る方法もあるんです。

まず、アルミホイルの上に、器を乗せ、その上にアルミホイルを被せます。

上から溶けた砂糖を掛ける

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溶けた砂糖をアルミホイルの上から垂らしていきます。

固まったら、ゆっくりとアルミホイルを外せばOKです。

模様をつけても良いですし、糸状にかけてみてもいいかもしれません。

お好みでやってみてくださいね。

飲み物に入れるのもいいよ!

サイダーやコーヒーや紅茶などの飲み物に入れるのも、見た目が華やかになるだけでなくカラメルの風味が加わっていつもとは違う雰囲気が出て素敵ですよ! ぜひ試してみてください。